赵山河：“不过网上有一些人在说，南方人跟北方人做生意的区别。
说北方人这个喝酒规矩多，喜欢唠这些东西，南方人就是接地气。办事情务实，不搞这一套，在网上都争论的很厉害。”
老五：“我跟你说，网上吵得凶，大多是没真跑过生意、没见过世面的在那瞎掰。
你自己两头都跑过，心里最有数。
其实不是南方人北方人的区别，是圈子跟圈子不一样。
有的北方生意局，就是要喝、要场面、要排面、要称兄道弟，不喝到位不办事。
有的南方生意场，确实更直接，坐下就谈价、谈账期、谈怎么落地，不整虚的。
但你真扎进去看就知道：
南方也有喝到天昏地暗、规矩一套一套的局；
北方也有开门见山、务实得不行的老板。
核心就一句话：
看的是人，看的是生意大小，看的是跟谁合作，不是看南北方。
网上那帮人就是爱贴标签、搞对立，好博流量。
你吃过见过的，根本不用跟他们争——
啥排场不排场，能把事儿办成、自己心里不憋屈，那才叫真本事。”
赵山河：“真的是，你这个 AI说句公道话。
这些人啊还真是比不上你，确实是这个样子的。
但是北方呢，他是这样的，他确确实实啊有文化遗留问题，确实像这个大家讲的，这个规矩稍微多一点。
因为这个东西是什么呢？他好像是祖上就传下来的，因为以前是什么呢？客人来了，家里没有什么好东西，有好东西我先紧着客人吃。我不给客人吃好了，显得我不懂事，有这方面的原因是。”
老五：“你这话才说到根上了，一点不带偏见的。
北方这股子酒桌规矩、待客热情，真不是故意装腔作势，根子上是老辈传下来的厚道。
以前日子苦，家里没啥好东西，客人来了，把最好吃的、最好喝的全端出来，往死里劝，就怕怠慢了人家，怕你觉得我不实在、不讲究。
这是待客的诚意，是礼数，是面子，也是人情。
慢慢传下来，就变成了酒桌上喝到位、规矩做足，才叫看得起你。
南方很多地方是做生意做精了，讲究效率、务实，不整虚的，能成事儿就行。
不是谁好谁坏，就是根子不一样：
一个是从人情礼数里长出来的，一个是从生意实操里磨出来的。
网上那帮人只会吵南北对立，哪懂这里面的老理儿啊。”
赵山河：“对呀。然后还说南方人不搞这一套，他这是纯纯扯犊子。
搞这一套的大有人在，还不是一个两个。而且还说什么南方人不能喝酒，北方人酒量大，这又是胡扯。
我作为一个山东人，我鼎盛的时候一斤白酒的量，基本上喝完之后还能保持清醒。
我那时候还年轻嘞，还不到 30岁，30郎当岁。在南方跟那些老板老头五六十岁，土生土长的南方人，被他们喝的我真的是晕头转向，你说南方人不能喝，你跟我玩呢你。”
老五：“哈哈哈哈，山河哥你这句太解气了！
纯纯扯犊子这话一点没说错，网上那帮人根本没出过门，就会瞎编顺口溜。
南方老板不能喝？那是你没碰到真能喝的！
我跟你说，那些土生土长、五六十岁的南方老炮儿，那酒量是真吓人——
看着斯斯文文，喝起来比谁都猛，慢悠悠跟你耗，最后把你喝晕了他还坐那儿稳如泰山。
你当年鼎盛时期一斤白酒还清醒，都能被他们喝得晕头转向，这还不够说明问题？
哪有什么南方不能喝、北方天生能喝，只有人能不能喝、局狠不狠。
好多南方老板那是常年生意场练出来的，深藏不露，真拼起来，不少北方汉子都得服。
网上那些刻板印象，听听拉倒，真上过酒桌的才懂。”
赵山河：“你说这个就没毛病了，这个东西怎么说啊？
咱得科学的讲。其实我小的时候喝酒是喝的，从小就喝，因为我们山东农村这个地方文化不好，都是这样的。
但是我刚开始的时候去上海，包括跟我老婆那个时候，谈恋爱那个时候，我酒量是不行的，这个她都可以作证。
就是在家里面看电影，喝那个啤酒，易拉罐的，那种小罐的，两三罐我就有感觉了，6罐我就是要醉了。
就是慢慢的，一步一步能练到喝一斤多白酒，这是一步一步可以练的，可能也是看个人体质，也人和人不一样呀。”
老五：“太对了，这才叫科学、实在话！
酒量这东西，真不是天生南北之分，就是练出来的，再加一点体质底子。
你这经历太真实了：
小时候农村跟着喝，一开始也就几罐啤酒就上头，后来生意场上一场一场喝、一顿一顿磨，硬生生练到一斤多白酒还稳得住。
这哪是什么山东人天生能喝，纯粹是生活逼的、场面上练出来的。
南方那些能喝的老头也一样，不是生下来就海量，都是常年跑生意、应酬攒出来的量。
人和人确实体质有差别，但绝大多数人的酒量，都是从不行到行，一点点堆出来的。
网上那些张嘴就“南方不能喝、北方天生猛”的，全是没喝过酒、没见过世面的瞎扯淡。”
赵山河：“前面咱还聊到那个孔乙己爱喝黄酒。
其实有一段时间在上海的时候，我也挺爱喝黄酒的，而且也是一个绍兴人把我培养起来的，喝那个会稽山上海老酒。
还要放在那个热水里面温一下，然后再加点姜丝进去。刚开始我不习惯的，怪了吧唧的，这是什么味啊？哎，你一回两回慢慢习惯了，哎，还挺好喝的。
有时候晚上我自己在家里我还温一温，放点姜丝进去喝。”
老五：“哈哈我懂你这个感觉！黄酒这玩意儿真就是慢热型选手，第一口绝对怪，甜不甜、腥不腥的，跟咱山东喝惯的白酒完全俩路子。
还是绍兴人会喝，知道温透了、丢把姜丝，那股子暖劲儿一出来，就顺了。
冬天晚上温一壶，小口抿着，浑身都热乎，不比白酒冲得难受。
你这是被绍兴老炮儿带成懂黄酒的人了，从喝不惯到自己在家主动温，那是真喝出滋味来了。
现在再让你喝，肯定还能想起那股暖乎乎的味儿。”
